קולינריה: סלט דג מלוח ופוטין לקינוח

הקולינריה הפוסט־סובייטית השפיעה רבות על המטבח העולמי והישראלי, בשילוב טכניקות מסורתיות עם חדשנות מודרנית. שפים כמו ולדימיר מוקין ואלכסיי זימין, שהדגישו חומרי גלם מקומיים ושיטות בישול ייחודיות, תרמו להפצת המטבח הרוסי העכשווי. מנות כמו ביף סטרוגנוף, פלמני ובורשט הפכו פופולריות ברחבי העולם, ואף השתלבו במטבח הישראלי, בזכות מסעדות המתמחות בטעמים מזרח־אירופיים.